辨別紅酒真偽的方法有哪些?

勾兌的紅酒對身體的害處?

喝勾兌的葡萄酒對身體有害處的。 假的“紅葡萄酒”實(shí)際上是用各種香精、色素加酒精、黏稠劑勾兌而成的，多喝對身體有害。購買(mǎi)時(shí)，首先要看看酒體是否通紅透明，好葡萄酒是通紅透明的。 補充： 一種簡(jiǎn)易的辨別方法： 取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上； 把裝有“葡萄酒”的酒瓶晃動(dòng)幾下； 然后將酒少許倒在紙面上； 如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現了沉淀物，那么所謂的“紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

紅酒加蘇打變黑是假酒嗎?

紅酒加蘇打變黑不能說(shuō)明是假酒。紅酒加些堿液會(huì )變藍色。原理：在于紅酒中的花色苷與堿發(fā)生化學(xué)反應引起的變色?；ㄉ沾嬖谟谄咸训钠咸哑ぎ斨?，而花色苷遇堿就會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，原本的紫色會(huì )變成紫黑色、藍黑色。按照國家標準規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會(huì )有花色苷，因此，如果遇堿變色，就說(shuō)明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒(méi)有葡萄汁，顏色都是色素調出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì )發(fā)生任何反應，所以不會(huì )變色。紅酒的色澤暗紅色，一般不是問(wèn)題，那也是某些紅酒的顏色。透明度，只要倒在杯子里透明就好，顏色深的紅酒，透明度并不是很高。

是不是喝了假的紅酒之后全身就會(huì )無(wú)力?

不是喝了假的紅酒之后全身就會(huì )無(wú)力。是正常反應，葡萄酒后勁很大,酒精有軟化血管的作用,所以感覺(jué)全身無(wú)力?！　〖t葡萄酒的成分相當復雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。